Sabem què és allò que determinarà la viabilitat d’una varietat residual, pràcticament inèdita, per tal que esdevingui un producte capaç d’encapsular aquest complex teòric, la relació entre varietat-paisatge? La resposta crec que està en mans d’un factor el qual...

 Si tracéssim una jerarquia dels exercicis més fructuosos i estimulants en l’àmbit anímic, estic plenament convençut que entre les cinc primeres posicions, al meu entendre, s’hi ubicaria el viatge. La sacsejada emocional que invoca transitar i embeure’ns de llocs...

 La seqüència de sensacions que s’amunteguen en la ment de l’homo clausus en interpretar allò que ha abocat en la seva copa de vi és un excés homogeni d’aromes que l’ungeixen d’una exquisit sensació de llibertat. És l’instant...

 Amb més o menys assiduïtat ens constreny la necessitat, sovint sobtada i sorprenent, de captar el passat, d’anar a la seva recerca quan ens sobrevé un estímul concret que inevitablement l’invoca. Però per molt que aguditzem els sentits i...

 Ahir quan ja queia la tarda en Pep Mulet, viticultor natural, sensible i inquiet, adepte i instigador de la comunicació desinhibida del vi, em mostrà davant d’un sol crepuscular esquinçat per vapors porpres que clausuraven el dia, el seu...

 Tant en el cas del vi com en el cas de la música una de les fites que pretenen assolir és incidir en l’estat d’ànim amb la participació integral de la subjectivitat de l’oient o del tastador. Aquest sumoll...

 És sense cap mena de dubte un dels vins més emocionants que he tastat darrerament. Un vi amb molta ànima doncs no s’acull merament i de manera limitant a l’esfera genèrica que etiqueta al vi com un simple consumible,...